Fakten (kompakt)
- Die Rote Johannisbeere erreicht typischerweise eine Höhe von 0,5 bis 1,5 Metern, kann aber gelegentlich auch 2 Meter erreichen. - Die Stängel der Roten Johannisbeere sind glatt und unbehaart und weisen eine dünne Rinde auf, die an älteren Zweigen braun oder grau ist. - Die Blätter der Roten Johannisbeere sind handförmig mit 3 bis 5 abgerundeten Lappen, die entlang der Ränder stumpf gezahnt sind. - Die Blätter der Roten Johannisbeere sind einfach, wechselständig und im Umriss kreisförmig bis fast kreisförmig. - Die kleinen, grünlich-gelben Blüten der Roten Johannisbeere hängen in 3–8 cm langen Trauben mit 8–20 Blüten. - Jede Blüte der Roten Johannisbeere ist radiärsymmetrisch, schalenförmig und etwa 5–6 mm breit, mit fünf Kelch- und Blütenblättern, die subtile rosafarbene Farbtöne aufweisen können. - Die Beeren der Roten Johannisbeere weisen subtile vertikale Rippen und eine kleine Narbe an der Basis auf. - Der säuerliche Geschmack der Roten Johannisbeere wird auf den hohen Gehalt an Zitronen- und Apfelsäure zurückgeführt, wodurch sie roh leicht bitter und adstringierend schmecken. - Rote Johannisbeeren sind reich an Ascorbinsäure, allgemein bekannt als Vitamin C, mit einem Gehalt von typischerweise 35 bis 52 mg pro 100 g frischer Beeren. - Die rote Pigmentierung der Roten Johannisbeeren ist hauptsächlich auf Anthocyane zurückzuführen, wobei Cyanidin-3-Glucosid eine vorherrschende Verbindung ist.[6] - Kultursorten wie 'Red Lake' und 'Rovada' stammen oft von Hybriden ab, an denen *R. rubrum* und verwandte Arten wie *R. spicatum* beteiligt sind, was die Fruchtqualität und Krankheitsresistenz verbessert. - Die Rote Johannisbeere dient aufgrund ihrer kompakten Form und ihres attraktiven Laubs auch als Zierpflanze. - In der Kultivierung erreichen die Pflanzen eine Lebensdauer von 10–20 Jahren und bilden dichte Klumpen durch basale Ausläufer, die gelegentliches Management erfordern, um die Form zu erhalten. - Die Blätter der Roten Johannisbeere erscheinen im Frühjahr und verfärben sich im Herbst gelb, bevor sie abfallen. - Die Rote Johannisbeere bevorzugt gut durchlässige, lehmige Böden mit neutralem pH-Wert, volle Sonne bis Halbschatten und benötigt nur minimalen Schnitt, um die Produktivität aufrechtzuerhalten. - Die Rote Johannisbeere ist winterhart bis USDA-Zone 3, wodurch sie für nördliche Gärten in Nordamerika und darüber hinaus geeignet ist.[6]
Die Rote Johannisbeere, wissenschaftlich *Ribes rubrum* L., gehört zur Familie der Stachelbeergewächse (Grossulariaceae). Die Art wurde von Carl von Linné erstbeschrieben.[1] Der Gattungsname *Ribes* leitet sich vom arabischen Wort 'ribas' oder 'ribes' ab, welches ursprünglich für eine Rhabarberart verwendet wurde und später auf ähnliche Pflanzen übertragen wurde.[2] Synonyme für *Ribes rubrum* sind unter anderem *Ribes vulgare*.[3] Kultursorten der Roten Johannisbeere sind oft Hybriden, an denen auch verwandte Arten wie *Ribes spicatum* beteiligt sind.[1] Im Deutschen ist die Pflanze unter den Trivialnamen Johannisbeere oder Rote Johannisbeere bekannt.[2] Im Englischen wird sie als 'redcurrant' bezeichnet. Die Einordnung in die Ordnung der Steinbrechartigen (Saxifragales) stellt sie in die Nähe von Stachelbeeren (*Ribes uva-crispa*) mit denen sie sich hängende Blütentrauben und gelappte Blätter teilt.[1]
Die Rote Johannisbeere (*Ribes rubrum*) ist ein sommergrüner Strauch, der typischerweise eine Höhe von 0,5 bis 1,5 Metern erreicht, gelegentlich auch bis zu 2 Meter. Sie wächst aufrecht und bildet mehrere Stämme aus, wobei oft Schösslinge aus der Basis entstehen. Die Stämme sind glatt und unbehaart, mit einer dünnen Rinde, die an älteren Zweigen braun oder grau ist. Die Blätter sind handförmig gelappt, mit 3 bis 5 gerundeten Lappen, die entlang der Ränder stumpf gezahnt sind. Sie messen 2,5 bis 5 cm in der Länge und bis zu 12 cm in der Breite, mit 3 bis 6 cm langen Blattstielen. Die Blätter sind wechselständig angeordnet und haben eine tiefgrüne Oberfläche, die beim Zerdrücken einen angenehmen Duft verströmt. Im Herbst verfärben sich die Blätter gelb, bevor sie abfallen. Die Blüten sind klein, grünlich-gelb und hängen in 3 bis 8 cm langen Trauben mit 8 bis 20 Blüten. Sie erscheinen im Frühjahr, von April bis Mai in gemäßigten Regionen. Jede Blüte ist radiärsymmetrisch, schalenförmig und etwa 5 bis 6 mm breit, mit fünf Kelch- und Blütenblättern, die subtile rosa Farbtöne aufweisen können. Die Früchte sind durchscheinende, glänzend rote Beeren mit einem Durchmesser von 6 bis 10 mm, die in hängenden Trauben von 8 bis 20 angeordnet sind und im Sommer, von Juni bis Juli, reifen. Die Beeren weisen subtile vertikale Rippen und eine kleine Narbe an der Basis auf. Ihr säuerlicher Geschmack wird auf hohe Konzentrationen von Zitronen- und Apfelsäure zurückgeführt, was sie roh leicht bitter und adstringierend macht. Es gibt zahlreiche Kultursorten der Roten Johannisbeere, die hauptsächlich aufgrund verbesserter Krankheitsresistenz, Beerengröße, Farbintensität und Geschmacksprofile ausgewählt wurden. Moderne Züchtungsprogramme betonen die Resistenz gegen Echten Mehltau und Anthraknose und integrieren Merkmale von wilden *Ribes*-Arten. Beliebte kommerzielle Sorten sind 'Red Lake', bekannt für ihre großen, leuchtend roten Beeren und hohe Erträge [4], und 'Rovada', die für ihre späte Reife und ihren kräftigen, aufrechten Wuchs geschätzt wird.[4]
Die Rote Johannisbeere (*Ribes rubrum*) ist ein sommergrüner Strauch, der typischerweise eine Höhe von 0,5 bis 1,5 Metern erreicht, gelegentlich auch bis zu 2 Meter. Sie zeichnet sich durch einen aufrechten, mehrstämmigen Wuchs aus, der oft Ausläufer von der Basis bildet. Die Stängel sind glatt und unbehaart, mit einer dünnen Rinde, die an älteren Zweigen braun oder grau ist. Die Blätter sind handförmig gelappt, mit 3 bis 5 abgerundeten Lappen, die entlang der Ränder stumpf gezahnt sind. Sie messen 2,5 bis 5 cm in der Länge und bis zu 12 cm in der Breite, mit 3 bis 6 cm langen Blattstielen. Die Blätter sind einfach, wechselständig und im Umriss kreisförmig bis fast kreisförmig, mit einer tiefgrünen Oberfläche, die beim Zerdrücken einen angenehmen Duft verströmt. Im Frühjahr erscheinen die Blätter und verfärben sich im Herbst gelb, bevor sie abfallen. Die kleinen, grünlich-gelben Blüten hängen in 3 bis 8 cm langen Trauben mit 8 bis 20 Blüten, die im Frühjahr von April bis Mai in gemäßigten Regionen erscheinen. Jede Blüte ist radiärsymmetrisch, schalenförmig, etwa 5 bis 6 mm breit, mit fünf Kelch- und Blütenblättern, die subtile rosa Farbtöne aufweisen können. Die Pflanze bildet leuchtend rote, durchscheinende Beeren in Strängen von 8–20, jede mit einem Durchmesser von etwa 6–10 mm, die im Frühsommer reifen und für ihren säuerlichen Geschmack bekannt sind. Die Beeren weisen feine vertikale Rippen und eine kleine Narbe an der Basis auf. Der säuerliche Geschmack wird auf hohe Konzentrationen von Zitronen- und Apfelsäure zurückgeführt, wodurch sie roh leicht bitter und adstringierend wirken. Die Rote Johannisbeere ist in Westeuropa beheimatet, wo sie natürlich in Wäldern und feuchten Gebieten wächst. Sie bevorzugt gut durchlässige, lehmige Böden mit neutralem pH-Wert und volle Sonne bis Halbschatten. Die Art ist winterhart bis USDA-Zone 3, wodurch sie sich für nördliche Gärten in Nordamerika und darüber hinaus eignet.[6] Die Kultivierung begann im späten Mittelalter in Europa, wobei die ersten schriftlichen Aufzeichnungen über domestizierte Rote Johannisbeeren in französischen Texten aus dem frühen 14. Jahrhundert auftauchen.[6] Europäische Siedler führten die Rote Johannisbeere im 17. Jahrhundert in Nordamerika ein. Die roten Johannisbeeren sind reich an Ascorbinsäure, allgemein bekannt als Vitamin C, mit einem Gehalt von typischerweise 35 bis 52 mg pro 100 g frischer Beeren, was als starkes Antioxidans dient. Die rote Pigmentierung der Roten Johannisbeere ist hauptsächlich auf Anthocyane zurückzuführen, wobei Cyanidin-3-Glucosid eine vorherrschende Verbindung ist.[6] Die in *Ribes rubrum* enthaltenen Alkaloide hemmen spezifische Enzyme (IKK-β, PDE4, PDE5) und fördern die mitochondriale Biogenese. Die Kerne der Roten Johannisbeere sind reich an Gamma-Linolensäure (GLA) und können zur Gewinnung von hochwertigen pharmazeutischen Ölen verwendet werden.[7]
Es liegen keine Informationen über spezifische Verhaltensweisen von *Ribes rubrum* vor, die über allgemeine ökologische Interaktionen hinausgehen. Die verfügbaren Quellen konzentrieren sich hauptsächlich auf Taxonomie, Verbreitung, Anbau, Schädlinge, Krankheiten, Verwendung und Nährwert.[6] Es gibt jedoch einige indirekte Hinweise auf Verhaltensweisen, die sich aus diesen Informationen ableiten lassen. *Ribes rubrum* wird von verschiedenen Insekten befallen, darunter Blattläuse (*Cryptomyzus ribis*) und die Gemeine Sägeblattwespe (*Nematus ribesii*), was auf komplexe Wirt-Parasit-Beziehungen hinweist. Vögel, insbesondere Amseln (*Turdus merula*), fressen die reifenden Früchte, was eine Interaktion zwischen der Pflanze und frugivoren Tieren darstellt. Um sich vor Vogelfraß zu schützen, werden Netze eingesetzt. Die Anfälligkeit für Krankheiten wie Echter Mehltau (*Podosphaera mors-uvae*) und Anthraknose (*Pseudopeziza ribis*) beeinflusst das Überleben und die Fortpflanzung von *Ribes rubrum*, was indirekt das Verhalten beeinflusst, da die Pflanze Ressourcen für die Abwehr aufwendet.[6] Bestimmte bioaktive Alkaloide, die aus *Ribes rubrum* isoliert wurden, hemmen spezifische Enzyme und fördern die mitochondriale Biogenese, was auf potenzielle pharmakologische Anwendungen hinweist.[1] Extrakte aus *Ribes rubrum* werden zur Behandlung von Darmträgheit und Verstopfung eingesetzt, was seine Verwendung in der medizinischen Ernährung unterstreicht. Das Öl aus den Kernen von *Ribes rubrum* ist reich an Gamma-Linolensäure (GLA) und wird in Nährstoffzusammensetzungen für die medizinische Ernährung verwendet.[7]
*Ribes rubrum*, die Rote Johannisbeere, ist in Westeuropa heimisch, wo sie natürlich in Wäldern und feuchten Gebieten wächst. Sie kommt häufig in feuchten Wäldern, Hecken, an felsigen Standorten und entlang von Flussufern vor, oft auf kalkhaltigen Böden. Die Rote Johannisbeere dient als Nahrungsquelle für verschiedene Vogelarten, insbesondere für Amseln (*Turdus merula*), die die reifenden Früchte fressen können, was zu Ernteverlusten führt, wenn die Sträucher nicht geschützt werden. Um die Pflanzen vor Vogelfraß zu schützen, werden Netze verwendet. Blattläuse, wie die Johannisbeerblattlaus (*Cryptomyzus ribis*), saugen den Saft aus den jungen Blättern und Trieben, was zu Verkräuselungen, Verformungen und einer rötlichen Verfärbung führt. Marienkäfer (*Coccinellidae*) können als natürliche Fressfeinde zur biologischen Schädlingsbekämpfung eingesetzt werden. Die Larven der Stachelbeerblattwespe (*Nematus ribesii*) fressen an den Blättern und können die Sträucher kahl fressen, was die Photosynthese beeinträchtigt. Die Bekämpfung erfolgt durch das Absammeln der Larven oder den Einsatz von Insektiziden. Spinnmilben, insbesondere die Gemeine Spinnmilbe (*Tetranychus urticae*), können sich bei heißem, trockenem Wetter stark vermehren und verursachen eine feine Sprenkelung der Blätter, Gelbfärbung und vorzeitigen Blattfall. Die Erhöhung der Luftfeuchtigkeit durch Bewässerung kann helfen, ihren Lebenszyklus zu unterbrechen. Der Pilz *Podosphaera mors-uvae* verursacht Echten Mehltau, der sich als weißer, pudriger Belag auf Blättern, Trieben und Früchten zeigt. Durch das Beschneiden zur Verbesserung der Luftzirkulation und die Entfernung infizierter Triebspitzen im Frühjahr kann die Ausbreitung reduziert werden. Anthracnose, verursacht durch den Pilz *Pseudopeziza ribis*, befällt die Blätter und Früchte, was zu kleinen, kreisförmigen braunen Flecken führt, die zu Blattvergilbung, Verbrennungen und frühem Blattfall führen können. Das Entfernen von Falllaub im Herbst kann helfen, die Krankheit zu kontrollieren. Die Rote Johannisbeere kann auch von der durch den Pilz *Verticillium dahliae* verursachten Verticillium-Welke betroffen sein, die zu einem allmählichen Absterben der Pflanze führt. Es gibt keine chemische Behandlung, daher ist die Verwendung von krankheitsfreiem Pflanzgut entscheidend. Der Pilz *Nectria cinnabarina* (jetzt *Neonectria ditissima*) befällt geschwächtes oder verwundetes Holz und verursacht das Triebsterben. Das Entfernen und Entsorgen infizierten Materials kann die Ausbreitung verhindern.[8]
Die Rote Johannisbeere (*Ribes rubrum*) kann sowohl von Schädlingen als auch von Krankheiten befallen werden, was ihre Kultivierung beeinträchtigen kann. Zu den häufigsten Schädlingen gehören Blattläuse wie die Johannisbeerblattlaus (*Cryptomyzus ribis*), die sich an der Unterseite junger Blätter und Triebe ansiedeln und zu deren Verkrüppelung und Verfärbung führen können. Die Bekämpfung kann durch Insektizidseifen oder die Einführung von natürlichen Feinden wie Marienkäfern erfolgen. Die Larven der Stachelbeerblattwespe (*Nematus ribesii*) sind ebenfalls Schädlinge, die im Frühjahr Blätter skelettieren und ganze Sträucher entlauben können. Bei geringem Befall können die Larven von Hand abgesammelt werden, bei stärkerem Befall kommen Insektizide zum Einsatz. Vögel, insbesondere Amseln (*Turdus merula*), können erhebliche Schäden an reifenden Früchten verursachen. Vogelschutznetze oder reflektierendes Band können zur Abschreckung eingesetzt werden. Spinnmilben wie die Gemeine Spinnmilbe (*Tetranychus urticae*) können bei heißen, trockenen Bedingungen auftreten und zu Blattvergilbung und vorzeitigem Blattfall führen. Die Bekämpfung erfolgt durch Akarizide oder durch Erhöhung der Luftfeuchtigkeit. Zu den bedeutendsten Krankheiten der Roten Johannisbeere gehört der Echte Mehltau, verursacht durch den Pilz *Podosphaera mors-uvae*. Er äußert sich durch einen weißen, pudrigen Belag auf Blättern, Trieben und Früchten, was zu Wachstumsstörungen und Ernteausfällen führen kann. Vorbeugende Maßnahmen umfassen das Beschneiden zur Verbesserung der Luftzirkulation und die Entfernung infizierter Triebspitzen. Bei Bedarf können Fungizide auf Schwefelbasis eingesetzt werden. Die Anthraknose, verursacht durch den Pilz *Pseudopeziza ribis*, befällt Blätter und Früchte, insbesondere bei kühlen, feuchten Bedingungen. Sie führt zu kleinen, braunen Flecken auf den Blättern und zum Schrumpfen der Früchte. Die Bekämpfung umfasst das Entfernen befallener Blätter und den Einsatz von Fungiziden. Die Verticillium-Welke, verursacht durch den bodenbürtigen Pilz *Verticillium dahliae*, kann zum Absterben von Trieben und zum Welken der Pflanze führen. Vorbeugende Maßnahmen sind die Verwendung von krankheitsfreiem Pflanzgut und die Fruchtfolge mit nicht anfälligen Pflanzen. Der Korallenfleckenpilz (*Nectria cinnabarina*) befällt geschwächtes Holz und führt zum Absterben von Ästen. Die Bekämpfung erfolgt durch Entfernen und Entsorgen infizierter Äste. Der Weymouth-Kiefernblasenrost (*Cronartium ribicola*) benötigt *Ribes*-Arten als Zwischenwirte. Die Bekämpfung umfasst die Auswahl resistenter Sorten und die Entfernung von Weymouth-Kiefern in der Nähe. Viruskrankheiten können das Wachstum beeinträchtigen und die Erträge mindern. Die Vorbeugung erfolgt durch die Verwendung von zertifiziertem, virusfreiem Pflanzenmaterial. Die Rote Johannisbeere wird in der traditionellen Medizin zur Linderung von Gicht und Rheuma eingesetzt. Extrakte der Pflanze können entzündungshemmende Eigenschaften haben und bei Arthritis helfen.[2] Die in den Kernen enthaltenen Öle sind reich an Gamma-Linolensäure und werden in der medizinischen Ernährung verwendet. Neue bioaktive Alkaloide aus *Ribes rubrum* hemmen spezifische Enzyme und fördern die mitochondriale Biogenese, was potenzielle Anwendungen bei Entzündungen, Diabetes und Muskelschwäche eröffnet.[4] In der Küche werden Rote Johannisbeeren aufgrund ihres hohen Pektingehalts für die Herstellung von Konfitüren und Gelees verwendet. Sie dienen auch als säuerliche Komponente in Soßen und Desserts.[2]
Rote Johannisbeeren (*Ribes rubrum*) werden seit dem späten Mittelalter in Europa angebaut und dienen primär der Produktion von essbaren Früchten. Die Früchte sind reich an Vitamin C und Antioxidantien und werden frisch oder verarbeitet in verschiedenen Produkten verwendet.[4] Schädlinge wie Blattläuse (*Cryptomyzus ribis*) können durch Saugen an jungen Blättern und Trieben die Pflanzen schwächen und Rußtaupilze fördern, was die Ernte beeinträchtigen kann [1, 22]. Der Befall durch die Stachelbeersägewespe (*Nematus ribesii*) kann durch Kahlfraß die Photosynthese reduzieren und somit die Erträge mindern [1, 22]. Vögel, insbesondere Amseln (*Turdus merula*), können erhebliche Ernteverluste verursachen, indem sie die reifenden Früchte anpicken oder ganz verzehren [1, 22]. Krankheiten wie der Echte Mehltau (*Podosphaera mors-uvae*) können Blätter und Früchte befallen, was zu Ernteausfällen und Qualitätsminderungen führt [1, 22]. Die Anthraknose, verursacht durch den Pilz *Pseudopeziza ribis*, kann ebenfalls zu erheblichen Blatt- und Fruchtschäden führen, insbesondere in feuchten Bedingungen [1, 22]. *Ribes rubrum* wird in der medizinischen Ernährung zur Behandlung von Darmträgheit und Verstopfung eingesetzt. Die Kerne der Johannisbeere werden als Rohstoff für hochwertige pharmazeutische Öle verwendet, insbesondere zur Gewinnung von Gamma-Linolensäure. Die aus *Ribes rubrum* isolierten bioaktiven Alkaloide finden in der Pharmakologie Anwendung, beispielsweise zur Hemmung von Entzündungen, bei Diabetes und Muskelschwäche.[4]
