Szara pleśń —Botrytis cinerea

Die Morphologie von Botrytis cinerea ist durch septierte, zylindrische Hyphen gekennzeichnet, die etwa 3–5 μm breit sind und zunächst hyalin erscheinen, in älteren Kulturen jedoch hellbraun bis olivfarben werden können. Dieses Myzel bildet bei der Sporulation den charakteristischen grauen bis braunen, pelzigen Belag auf infizierten Pflanzengeweben. Die asexuellen Fruchtkörper, sogenannte Konidiophoren, wachsen aufrecht, sind verzweigt und messen 0,5 bis 1 mm in der Länge bei einer Basisbreite von 10 bis 15 μm.4 An den Spitzen dieser hyalinen bis gräulichen Träger bilden sich dichte Trauben von Konidien, deren Anordnung mikroskopisch an Weintrauben erinnert und namensgebend für die Gattung ist.1 Die einzelligen Konidien sind eiförmig bis ellipsoid, glattwandig und messen typischerweise 10 bis 12 μm in der Länge sowie 8 bis 10 μm in der Breite. Als Überdauerungsorgane bildet der Pilz Sklerotien aus, die als harte, unregelmäßige und schwarze Strukturen mit einem Durchmesser von 1 bis 5 mm erscheinen. Diese Dauerformen sind im Inneren weiß, während die äußere Rinde durch Melanineinlagerung dunkel gefärbt ist, um vor Umwelteinflüssen zu schützen. Das in der Natur seltenere sexuelle Stadium (Teleomorphe), Botryotinia fuckeliana, bildet aus den Sklerotien gestielte, becherförmige Apothecien von 3 bis 10 mm Höhe aus. In diesen bräunlichen Fruchtkörpern befinden sich zylindrische Asci mit je acht hyalinen, länglichen Ascosporen der Größe 6–9 μm mal 5–6 μm.4 Makroskopisch beginnt der Befall auf dem Wirt oft mit wässrigen Läsionen, die sich schnell braun verfärben und unter feuchten Bedingungen den typischen grauen Schimmelrasen entwickeln.7 Zur Diagnose genügt oft eine 8- bis 10-fache Vergrößerung, um die verzweigten Konidiophoren und Sporenketten auf dem Gewebe zu erkennen. Da eine rein visuelle Unterscheidung zu verwandten Arten schwierig sein kann, ermöglichen molekularbiologische Methoden wie die quantitative PCR eine präzise Identifizierung der DNA in infizierten Geweben.4

Botrytis cinerea ist ein nekrotropher Schlauchpilz (Ascomycota) aus der Familie der Sclerotiniaceae, der weltweit als Erreger der Grauschimmelfäule an über 1.400 Pflanzenarten auftritt. Charakteristisch für diese Art ist ihre duale Lebensweise: Während sie meist als destruktives Pathogen Gewebe zerstört, ermöglicht sie unter spezifischen mikroklimatischen Bedingungen die Erzeugung von Edelfäuleweinen wie Sauternes oder Tokaji. Der wissenschaftliche Name, erstmals 1794 von Christiaan Hendrik Persoon vorgeschlagen, leitet sich vom griechischen botrys (Traube) und lateinischen cinereus (aschgrau) ab, was das typische Erscheinungsbild der Sporenstände beschreibt. Im natürlichen Lebensraum zeigt sich der Pilz als grauer, samtiger Rasen auf infizierten Pflanzenteilen, der sich besonders bei hoher Luftfeuchtigkeit über 90 % rasant ausbreitet. Mikroskopisch ist die Art durch septierte, hyaline bis olivfarbene Hyphen und aufrechte, 0,5 bis 1 mm lange Konidiophoren gekennzeichnet. Diese Konidiophoren verzweigen sich am oberen Ende und tragen dichte Cluster einzelliger, eiförmiger Konidien, die für die asexuelle Massenvermehrung sorgen. Anstelle von Larvenstadien durchläuft der Pilz einen Zyklus aus Sporenkeimung, Hyphenwachstum und der Bildung von Überdauerungsorganen. Diese als Sklerotien bezeichneten Strukturen sind hart, schwarz und unregelmäßig geformt (1–5 mm) und ermöglichen durch ihre melanisierte Rinde ein Überleben im Boden von bis zu einem Jahr.1 Obwohl die asexuelle Vermehrung dominiert, besitzt B. cinerea ein sexuelles Stadium (Teleomorphe) namens Botryotinia fuckeliana. Die sexuelle Reproduktion ist in der Natur selten und erfordert das Zusammentreffen kompatibler Paarungstypen (MAT1 und MAT2), woraufhin becherförmige Apothecien gebildet werden. Anatomisch ist der Pilz hochgradig angepasst, indem er zellwandabbauende Enzyme und Toxine wie Botrydial sekretiert, um Wirtszellen abzutöten und Nährstoffe aufzunehmen. Eine Besonderheit ist die Fähigkeit, saprophytisch auf totem organischem Material zu überdauern, wenn keine lebenden Wirte verfügbar sind. Das Genom des Referenzstamms B05.10 umfasst etwa 41,2 Megabasen auf 18 Chromosomen und weist eine hohe Plastizität auf, die Resistenzbildungen gegen Fungizide begünstigt.1 Im Vergleich zu verwandten Arten innerhalb der Gattung Botrytis hebt sich B. cinerea durch seine extreme Polyphagie und die breite ökologische Toleranz in gemäßigten bis subtropischen Zonen ab.1 Historisch wurde die Verbindung zwischen der anamorphen Form B. cinerea und der teleomorphen Form erst im 19. Jahrhundert durch Forscher wie Otto Fuckel und Heinrich Anton de Bary aufgeklärt. Taxonomisch gilt heute gemäß dem 'One Fungus, One Name'-Prinzip Botrytis cinerea als der gültige Name für den gesamten Holomorphen.1

Der wissenschaftliche Name der Art lautet Botrytis cinerea (Pers.), wobei der Name erstmals 1794 von dem niederländischen Mykologen Christiaan Hendrik Persoon in der Publikation Neues Magazin für die Botanik vorgeschlagen wurde.12 Die formale taxonomische Validierung erfolgte 1832 durch Elias Magnus Fries im dritten Band des Systema Mycologicum.1 Etymologisch leitet sich der Gattungsname Botrytis vom altgriechischen Wort botrys (βότρυς) ab, was „Traube“ bedeutet und auf die charakteristische traubenartige Anordnung der Konidien verweist.14 Das Art-Epitheton cinerea entstammt dem Lateinischen (cinereus) für „aschgrau“ und beschreibt die typische Färbung der Sporenmassen auf infiziertem Gewebe.1 Systematisch wird der Pilz der Familie Sclerotiniaceae innerhalb der Ordnung Helotiales zugeordnet.2 Historisch wurde die geschlechtliche Form (Teleomorphe) als Botryotinia fuckeliana geführt, basierend auf dem Basionym Peziza fuckeliana von Heinrich Anton de Bary (1866) und der späteren Neukombination zu Sclerotinia fuckeliana durch Otto Fuckel (1870).12 Nach der Einführung des „One Fungus, One Name“-Prinzips im Jahr 2011 wurde Botrytis cinerea als alleiniger Name für den Holomorphen festgelegt, da die anamorphische Bezeichnung in der Literatur weitaus dominanter ist.13 Zu den relevanten Synonymen zählen neben Botryotinia fuckeliana auch Formen wie Botrytis cinerea f. coffeae.15 Im deutschen Sprachraum ist der Organismus primär unter dem Trivialnamen Grauschimmelfäule bekannt.6 Im weinbaulichen Kontext wird bei einem für die Süßweinherstellung günstigen Befallsverlauf auch von der Edelfäule gesprochen, analog zum französischen „pourriture noble“ oder dem englischen „noble rot“.17